Помидоры становятся все более популярным продуктом, благодаря своим полезным свойствам и широкому применению в кулинарии. В отличие от прошлого, когда их использовали лишь для украшения, сегодня помидоры считаются важной частью здорового питания.

Помидоры содержат ликопин — природный антиоксидант, который помогает снижать риск онкологических заболеваний и проблем с сердцем. Наибольшее количество ликопина можно найти в полностью зрелых плодах. Состав помидоров на 90% состоит из воды, что делает их низкокалорийным продуктом с колоражем всего 20 ккал на 100 граммов.

Специалисты рекомендуют употреблять помидоры в любом виде, так как даже термическая обработка не уничтожает их питательных веществ. Особенно полезны они в салатах, где сочетаются с различными продуктами. Консервированные помидоры также обладают полезными свойствами, так как в процессе консервации образуются пробиотики.

Тем не менее, важно быть осторожными с помидорами, поскольку они могут содержать щавелевую кислоту, что может негативно сказаться на здоровье людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

При покупке помидоров стоит выбирать зрелые плоды, которые должны быть плотными, но не слишком твердыми. Осторожно относитесь к треснувшим плодам — они могут содержать бактерии. Для хранения помидоров в домашних условиях, если планируете их съесть в ближайшее время, лучше избегать холодильника. Для долгосрочного хранения помидоры рекомендуется помещать в коробку с опилками при температуре не выше 12 градусов.